鶏肉チーズ焼き 1997年12月15日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 溶けるチーズ100g 白ミソ60g 卵黄4個 黒豆蜜煮適量 松葉適量 チシャ軸塩ゆで適量 作り方 1鶏もも肉は余分な脂、筋、軟骨を取り除き、肉の厚みが均等になるよう、肉の厚い部分を開き […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
ポロねぎと鶏肉のサラダ 1997年12月12日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 ブイヨン600cc ポロネギ1本 ☆ソース(A) 粒マスタード大さじ1/2 ワイン酢20cc オリーブ油80cc タマネギ40g ケイパー(みじん切り)大さじ1 パセリ(みじん切り)大さ […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
大根と干し貝柱の煮込み 1997年12月11日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 干し貝柱3個 青ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆煮込み調味料(A) 水(または熱湯)400cc 酒大さじ1 貝柱の戻し汁50cc 塩小さじ2/3 オイスターソース小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 大根, 煮物
牛肉とせりの柳川風味 1997年12月10日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り)150g ゴボウ2本 セリ2束 焼き麩8個 卵6個 粉サンショウ適量 ☆煮汁(A) 煮切り酒250cc 煮切りみりん60cc 濃口しょう油60cc 作り方 1牛バラ肉は3cm幅に切 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛バラ肉
ロール白菜 1997年12月9日 材料 ((4人分)) 白菜大8枚 豚ひき肉200g 干しエビ15g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒大さじ1 コショウ少量 卵1/2個 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少量 ネギとショウガの香り […] おしゃべりクッキング 洋食, 白菜
海老芋のカニあんかけ 1997年12月8日 材料 ((4人分)) 海老芋2個 カニ缶1缶(170g) 春菊1束 柚子1/2個 米のとぎ汁適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆含め煮調味料(A) だし汁600cc 酒100cc 砂糖大さじ2 みりん45cc 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 和食, 海老芋
もちグラタン 1997年12月5日 材料 ((4人分)) 切り餅8個 ツナ缶1缶(90g) 青ネギ2束 ミソ15g ショウガ1片 黒ゴマ大さじ3 ☆卵の素(A) 卵黄2個分 サラダ油120cc マヨネーズ大さじ1 ☆もちの煮汁(B) 煮切り酒200cc 濃 […] おしゃべりクッキング 切り餅, 洋食
鴨胸肉のステーキ 1997年12月4日 材料 ((4人分)) 鴨胸肉2枚 ハチミツ大さじ1 赤ワイン酢50cc 黒粒コショウ大さじ1 ブイヨン50cc バター40g リンゴ1/2個 バジリコ4枚 塩適量 コショウ適量 ☆付け合わせ(A) ジャガイモ2個 クレソ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鴨胸肉
海老だんごの甘酢ソース 1997年12月3日 材料 ((4人分)) 小エビ(むき身)250g ホタテ貝150g 松の実20g レンコン40g 干しシイタケ2枚 タカの爪2本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ネギ(みじん切り)1本 […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
ラザーニャ 1997年12月2日 材料 ((4人分)) ラザーニャ180g ミートソース(缶詰)500g 赤ワイン100cc モッツァレラチーズ100g パルメザンチーズ50g バジリコ適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター30g ☆ベシャメ […] おしゃべりクッキング ラザーニャ, 洋食
