アイナメの蒸しもの 2001年5月2日 材料 ((4人分)) アイナメ(500g)1匹 タケノコ(水煮)30g 干しシイタケ小2枚 青ネギ3本 長ネギ適量 ショウガ適量 油1/4カップ ☆合わせ調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ3 1/3 砂糖少量 魚の […] おしゃべりクッキング アイナメ, 中華
ベイカとアサリのスパゲッティ 2001年5月1日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)280g ヒイカ700g アサリ40個 ニンニク1片 タカの爪2本 オリーブ12個 トマトソース1 1/2カップ イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ4 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
おしゃべり風鯛めん 2001年4月30日 材料 ((4人分)) 鯛1匹(1.5) ゆでタケノコ1本(200g) ソラマメ24個 ワラビ20本 ユリ根1個 ソウメン4束 木の芽適量 塩適量 揚げ油適量 ☆鯛のだし(A) 鯛のアラ1匹分 水10カップ 昆布20g ☆ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
牛フィレ肉のオランデーズソース 2001年4月27日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 アスパラガス8本 エストラゴン(みじん切り)大さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ1 ケイパー(みじん切り)大さじ1 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆オランデーズソース […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
鯵と芽かぶの生姜酢 2001年4月26日 材料 ((4人分)) アジ(300g)1匹 メカブ200g アサツキ1束 長ネギ1/2本 スダチの絞り汁小さじ4 ☆アジ下処理用(A) 塩大さじ1 砂糖大さじ1 ☆ショウガ酢(B) だし1 1/4カップ 酢大さじ4 2/ […] おしゃべりクッキング アジ, 和食
パンナ・コッタ 2001年4月25日 材料 ((4人分)) 生クリーム250cc 牛乳125cc 砂糖50g バニラエッセンス少量 板ゼラチン4g ラム酒小さじ2 ☆キャラメルソース(A) 砂糖60g 水50cc バニラエッセンス少量 ブランデー小さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング 洋食, 生クリーム
海老のクリームソース揚げ 2001年4月24日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)60g スイートコーン缶詰50g 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆生地(A) 生クリーム180cc 牛乳150cc 塩小さじ1 砂糖小さじ1 カタクリ粉大さじ1 コーンスターチ大 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
あんかけ豆ご飯 2001年4月23日 材料 ((4人分)) エンドウマメ(さやつき)300g ナス1本 絹ごし豆腐1/2丁 塩適量 油適量 ☆ご飯(A) 米3カップ 水3 3/4カップ 塩小さじ1 昆布5cm角1枚 ☆あん(B) だし2 1/2カップ 酒大さ […] おしゃべりクッキング エンドウマメ, 和食
キャベツのポタージュ 2001年4月20日 材料 ((4人分)) キャベツ300g ベーコン(薄切り)2枚 タマネギ100g 小麦粉20g ブイヨン3カップ 生クリーム1/4カップ バター20g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆仕上げ用 生クリーム少 […] おしゃべりクッキング キャベツ, 洋食
広東風焼きうどん 2001年4月19日 材料 ((4人分)) うどん(冷凍)2玉 豚バラ肉100g シイタケ2枚 ロースハム2枚 モヤシ100g 黄ニラ30g 青ネギ1本 ショウガ(薄切り)適量 ゴマ油適量 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング うどん, 中華, 麺
