かきフライの卵とじ 2002年1月18日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)400g パン粉150g 青ネギ4本 ショウガ30g 卵8個 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 卵1個 牛乳大さじ42/3 水大さじ3 酒大さじ2 油小さじ2 小麦粉50g […] おしゃべりクッキング カキ, 卵, 和食
生がきの二色ソース 2002年1月17日 材料 ((4人分)) カキ(殻付き)16個 ライ麦パン適量 バター適量 レモン適量 塩適量 コショウ適量 白ワイン酢適量 ☆ビネガーソース(A) エシャロット40g 赤ワイン酢1/2カップ ☆カクテルソース(B) ケチャ […] おしゃべりクッキング カキ, 洋食
かきの中華風ピカタ 2002年1月16日 材料 ((4人分)) ニンニク(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ2 香菜6g 油適量 小麦粉適量 卵2個 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ2 水3/4カップ しょうゆ大さじ2 砂糖少量 コショウ少量 ゴマ油少 […] おしゃべりクッキング ニンニク, 中華
かきのクリームコロッケ 2002年1月15日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)大8個 白ワイン1/2カップ タマネギ50g ニンジン50g セロリ30g マッシュルーム3個 ホワイトソース約350g 小麦粉適量 卵適量 パン粉適量 サラダ菜類適量 フレンチドレッ […] おしゃべりクッキング カキ, 洋食
かき入りの豚汁 2002年1月14日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 豚バラ肉(薄切り)150g 大根200g 白菜200g セリ40g 七味トウガラシ適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆汁(A) だし5カップ ミソ20g 赤だし用ミソ40 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 豚肉
甘えびとかぼちゃのリゾット 2002年1月11日 材料 ((4人分)) 米1カップ タマネギ30g バター20g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ 甘エビ20匹 ヴァージンオイル大さじ1 カボチャ250g 塩適量 コショウ適量 ☆仕上げ用(A) バター20g パル […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
中国風小豆がゆ 2002年1月10日 材料 ((4人分)) 小豆150g 白インゲン豆80g 米50g 百合根1株(100g) ミカンの皮1/2個分 干しシイタケ小1枚 ☆煮汁(A) 水15カップ グラニュー糖250g 塩少量 作り方 1小豆は洗って水につけ […] おしゃべりクッキング 中華, 小豆
五穀米と牛肉のリゾット 2002年1月9日 材料 ((4人分)) 五穀米1カップ タマネギ50g 白ワイン1/4カップ ブイヨン2〜3カップ バター20g 牛フィレ肉(1枚60g)4枚 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ☆仕上げ用(A) パルメザン […] おしゃべりクッキング 五穀米, 洋食
五目野菜の鶏がゆ 2002年1月8日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉(ぶつ切り)500g チンゲンサイ1/2株 干しシイタケ2枚 ゆでタケノコ80g ニンジン40g ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)適量 ショウガ(細切り)適量 塩適 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
れんこん小豆がゆ 2002年1月7日 材料 ((4人分)) レンコン300g 小豆50g 餅8個 米1カップ 水7カップ ☆ゆずあん(A) だし21/2カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ2 水溶きカタクリ粉適量 ユズ1個 作り方 1レンコンは […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
