ブラックチェリーのクラフティ 2002年9月27日 材料 ((4人分)) ブラックチェリー260g キルシュ酒1/4カップ 粉砂糖適量 バター適量 ☆生地(A) 薄力粉100g 砂糖200g 塩ひとつまみ 卵2個 バター20g 牛乳大さじ41/3 作り方 1ブラックチェリ […] おしゃべりクッキング ブラックチェリー, 洋食
こんにゃくと厚揚げの田楽 2002年9月26日 材料 ((4人分)) コンニャク2枚 厚揚げ4個 ショウガ30g ☆煮汁(A) 水3カップ 酒1/4カップ 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1 昆布10g ☆田楽ミソ(B) 赤だし用ミソ100g 白ミソ50g 卵黄1個 酒3 […] おしゃべりクッキング こんにゃく, コンニャク, 和食
手羽先と里芋の八宝菜 2002年9月25日 材料 ((4人分)) 手羽先4本 サトイモ4個(150g) 白菜2枚(150g) タケノコ小1/2個 干しシイタケ3枚 ニンジン45g インゲン30g ウズラ卵4個 ショウガ適量 油適量 ☆手羽先下味(A) しょうゆ小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽先
ミートソースのスパゲッティ 2002年9月24日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g 牛ひき肉200g 鶏レバー10g 牛乳少量 ニンニク1/2片 タマネギ100g ニンジン50g セロリ40g 乾燥ポルチーニ茸3g 赤ワイン3/4カップ 小麦粉大 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
なめらか茶碗蒸し 2002年9月23日 材料 ((4人分)) 長イモ100g 焼きアナゴ1匹 鶏もも肉80g 三つ葉30g ショウガ30g しょうゆ適量 ☆卵生地(A) 卵3個 だし3カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/3 薄口しょうゆ小さじ2 ☆銀あん(B) […] おしゃべりクッキング 和食, 長イモ
イカの詰め物、シチリア風 2002年9月20日 材料 ((4人分)) 剣先イカ(1杯150g)4杯 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆詰め物(A) タマネギ1/2個 モッツァレラチーズ30g スモーク チーズ20g パン粉40g […] おしゃべりクッキング 剣先イカ, 洋食
高野豆腐とセロリの和えもの 2002年9月19日 材料 ((4人分)) 高野豆腐3個 セロリ150g ニンジン20g 長ネギ1/2本 煎りゴマ大さじ1 香菜適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆下煮(A) 水11/2カッ […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐, 高野豆腐
鶏もも肉のアーモンド風味 2002年9月18日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンニク1片 塩適量 コショウ適量 アーモンド油適量 オリーブ油適量 ☆付け合せ ジャガイモ2個 ローズマリー2枝 クレソン2束 レモン1個 ☆アーモンド風味(A) バター30g もろ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
いんげんと卵の炒め煮 2002年9月17日 材料 ((4人分)) インゲン250g 豚バラ肉(塊)140g 卵3個 長ネギ適量 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 塩適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量 […] おしゃべりクッキング インゲン, 中華, 卵, 煮物
豆腐のきのこあんかけ 2002年9月16日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)2丁 鶏ひき肉100g シメジ200g エノキダケ100g 青ネギ2本 ショウガ汁小さじ4 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
