鶏ひき肉の漬物炒め 2003年1月10日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉300g 白菜の浅漬け100g 野沢菜漬け100g 二十日大根漬け50g ザーサイ30g ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ2〜3本 長ネギ(粗みじん)適量 グリーンリーフ適量 油適 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏ひき肉, 鶏肉
べったらのゴマ酢和え 2003年1月9日 材料 ((4人分)) べったら漬け200g 野沢菜漬け100g スモークサーモン(薄切り)100g キンカン4個 ケイパー大さじ2 煮切り酒適量 ☆ゴマ酢(A) 煎りゴマ大さじ3 練りゴマ大さじ2 マヨネーズ大さじ3 砂 […] おしゃべりクッキング べったら漬け, 和食
鶏肉のごぼうロール 2003年1月8日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 カレー粉少量 ゴボウのしょうゆ漬け80g ローズマリー4枝 ブイヨン1/2カップ バター10g ヴァージンオイル大さじ1 ロケット菜適量 セルフィーユ適量 バジリコ適量 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
白菜とカキのキムチ煮込み 2003年1月7日 材料 ((4人分)) カキ16個 豚バラ肉(薄切り)100g ロースハム(薄切り)5枚 白菜300g 白菜キムチ80g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 香菜適量 塩適量 コショウ適量 カタ […] おしゃべりクッキング カキ, 中華, 煮物
蟹ずしのかぶら巻き 2003年1月6日 材料 ((4人分)) 千枚漬け12枚 みぶ菜100g カニ缶1缶 ショウガ30g 米3カップ 昆布10cm角1枚 ユズ1個 煮切り酒適量 ☆すし酢(A) 酢大さじ42/3 砂糖大さじ22/3 塩大さじ1 作り方 1米は炊 […] おしゃべりクッキング 千枚漬け, 和食
タラのしゃぶしゃぶ 2002年12月27日 材料 ((4人分)) タラ(上身)400g タラの白子400g 水菜300g 塩適量 ☆しゃぶしゃぶのだし(A) だし71/2カップ 酒1カップ 合わせミソ120g みりん大さじ2 コチュジャン大さじ1 長ネギ1本 作り […] おしゃべりクッキング タラ, 和食
中華風カナッペ 2002年12月26日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(焼肉用)4枚(80g) 牛カルビ(焼肉用)4枚(80g) 一口厚揚げ4個 長ネギ1/2本 香菜適量 油適量 ☆厚揚げ下味(A) 水3カップ しょうゆ大さじ1 塩小さじ1 砂糖小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
牛フィレのステーキトリュフソース 2002年12月25日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 マッシュルーム100g タマネギ30g 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ☆合わせバター(A) バター40g パン粉40g パルメザンチーズ(おろす) […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
聖夜のデザート 2002年12月24日 材料 ((4人分)) イチゴ12個 ブルーベリー40粒 フランボワーズ24個 レモン汁適量 スポンジケーキ(カステラでも可)適量 生クリーム3/5カップ フランボワーズのソース3/5カップ バニラアイスクリーム適量 ミン […] おしゃべりクッキング イチゴ, 洋食
鯛の彩菜造り 2002年12月23日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)1/2匹分 大根400g ニンジン50g シイタケ4枚 干し柿2個 春菊1束 アサツキ1束 塩適量 酒適量 ☆鯛の漬け地(A) 昆布茶小さじ1 煮切り酒大さじ2 ☆ショウガ酢(B) だし大 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
