ブルーベリーとフランボワーズのジャム 2003年6月12日 材料 () ブルーベリー600g フランボワーズ300g 砂糖450g レモン汁大さじ3 作り方 1なべに材料をすべて入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取る。木べらで時々混ぜながら約30分間煮る。はしですくっ […] きょうの料理 ジャム, ジャム・コンフィチュール, ブルーベリー, ラズベリー, 保存食
グレープフルーツのマリネ 2003年6月12日 材料 () グレープフルーツ1コ グレープフルーツ1コ 砂糖40g ブランデー大さじ1/2 作り方 1グレープフルーツ2種は皮をむき、袋から果肉を取り出す。 2をボウルなどに入れ、分量の砂糖とブランデーを加えてあえ、器に […] きょうの料理 おやつ, お菓子, くだもの, グレープフルーツ, デザート, フルーツ, マリネ
ドライパインとグレープフルーツのジャム 2003年6月12日 材料 () ドライパイナップル300g グレープフルーツ2コ(約800g) グレープフルーツ2コ(約800g) 砂糖約800g 作り方 1グレープフルーツ2種は念入りに洗って上下の皮を2cmずつ切り取る。縦8等分にし、外 […] きょうの料理 グレープフルーツ, ジャム, パイナップル, 常備菜
プラムのジャム 2003年6月12日 材料 () プラム1.5kg 砂糖950g レモン汁60ml 作り方 1プラムは洗って水けをふき取り、縦に一周グルリと切り込みを入れ、2つに割って種を取り除いておく。 2なべに、砂糖、レモン汁を入れ、強火にかける。煮立っ […] きょうの料理 ジャム, プラム, プラムのジャム
桃のマリネ 2003年6月12日 材料 () 桃1コ 砂糖20g ブランデー大さじ1/2 作り方 1桃は丸ごと洗って皮をむき、くし形に切る。 2をボウルなどに入れ、分量の砂糖とブランデーを加えてあえ、器に盛る。好みでミントなどを散らす。 きょうの料理 おやつ, お菓子, くだもの, デザート, フルーツ, マリネ, もも, 果物, 桃, 桃のマリネ
キャベツとしめじの浅漬け 2003年6月11日 塩もみして程良く水分を抜けば、素材のもつ甘みや香りが引き出され、ご飯のおともにぴったり! きょうの料理 きのこ, きゃべつ, キャベツ, キャベツとしめじの浅漬け, さっぱり, しめじ, みょうが, 和え物, 浅漬け, 漬け物, 漬物
なすの浅漬け 2003年6月11日 材料 (つくりやすい分量) なす4コ みょうが1コ 青じそ5枚 塩 酢 作り方 1なすはヘタを切り落として縦6等分にし、水にくぐらせてボウルに入れ、塩大さじ1弱をまぶして塩もみする。手で水分を出すようにもみ、しんなりして […] きょうの料理 なす, なすの浅漬け, みょうが, 和食, 常備菜, 浅漬け, 漬け物, 漬物, 野菜, 青じそ
