かぶのえびそぼろ煮献立 2023年10月9日 かぶは大きめに切って煮物にし、かぶの葉は細かく刻んで手づくりふりかけにします。少ない食材、品数でも充実のご飯がおいしい和食献立です。 きょうの料理 おかず, かぶかぶのえびそぼろ煮献立, 夏梅 美智子, 煮物
チキン南蛮 2023年10月6日 淡泊なイメージのささ身も、衣をつけて焼きつければジューシーなボリュームおかずに。目玉焼きでつくるお手軽タルタルは、軽い後味でたっぷり楽しめます。20cmのフライパンを使ってひとり分をつくります。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 鶏ささ身チキン南蛮, 鶏肉
ごまだれ豚しゃぶの献立 2023年10月4日 具だくさんのみそ汁があれば、少ない品数でも大満足です。豚しゃぶのゆで汁でつくるので、だしいらず。豚しゃぶは香りのよいごまだれであえて、ボリュームおかずに。 きょうの料理 おかず, きゅうりごまだれ豚しゃぶの献立, 夏梅 美智子, 豚肉
れんこんと鶏もも肉のきんぴら風 2023年10月3日 シャキシャキしたれんこんの食感を楽しむ一品。甘辛味で箸が止まらなくなること間違いなし！ きょうの料理 おかず, れんこんれんこんと鶏もも肉のきんぴら風, 村田 明彦, 鶏肉
カルボナーラセット 2023年10月3日 カルボナーラとサラダのセットは、同じ湯でゆでてパパッとつくります。まろやかでコクのあるカルボナーラに、からし入りのドレッシングのサラダがピッタリ。 きょうの料理 おかず, スパゲッティ, パプリカカルボナーラセット, ブロッコリー, 卵, 夏梅 美智子
エリンギの角煮風 2023年10月2日 豚バラ肉で包んだエリンギを角煮に見立てた一品。きのこの歯ごたえと風味のよさが思う存分楽しめるアイデア煮物です。 きょうの料理 エリンギエリンギの角煮風, おかず, きのこ, 煮物, 重信 初江
ミラノ風カツレツプレート 2023年10月2日 豚カツ用より薄いしょうが焼き用の豚肉を使い、少ない油で揚げ焼きにします。パン粉には粉チーズを混ぜるからソースいらず。一緒に焼いた野菜はサラダ仕立てでさっぱりと。 きょうの料理 おかず, トマトミラノ風カツレツプレート, 夏梅 美智子, 豚肩ロース肉
秋さけとじゃがいものグラタン 2023年9月29日 シンプルなマッシュポテトに、秋さけの風味が相性抜群。なめらかな口当たりと、素朴でやさしい味わいがたまりません。 きょうの料理 おかず, じゃがいも, タサン 志麻, 生ざけ秋さけとじゃがいものグラタン
ゆで栗ご飯 2023年9月25日 ザックリとつぶした栗の甘みと食感を楽しむ、シンプルな洋風混ぜご飯。麦や雑穀を混ぜたご飯と好相性です。イタリアでは、からす麦入りのご飯だったそう。黒こしょうをふって、レモンを搾って召し上がれ！ きょうの料理 おかず, ゆで栗ゆで栗ご飯, 山脇 りこ
