かんきつ風味の手こねずし 2024年2月14日 グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 きょうの料理 おかず, ご飯, まぐろかんきつ風味の手こねずし, 大原 千鶴
さけときのこのホイル蒸し 2024年2月13日 「甘酒みそしょうがだれ」を、さけの漬け込みと味つけにダブル使い！ポリ袋の中でなじませることで、少量のたれでも味がしみやすくなります。 きょうの料理 おかず, 榎本 美沙, 生ざけさけときのこのホイル蒸し
甘酒みそしょうがだれ 2024年2月13日 砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重たくなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめです。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。 きょうの料理 おかず, 榎本 美沙, 甘酒甘酒みそしょうがだれ
ねぎフライ 2024年2月13日 いつもは脇役のねぎを思いっきり主役にしたフライです。カリッとした衣に閉じ込められたねぎの甘みが、口の中にフワッと広がります。ビールにも、お弁当のおかずにもピッタリ。 きょうの料理 うずらの卵ねぎフライ, おかず, ねぎ, 夏梅 美智子
ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ 2024年2月12日 少ない具材でシンプルしゃぶしゃぶ。旬のねぎのおいしさと豚肉のうまみをストレートに味わえます。甘酸っぱいピリ辛しょうゆだれと、コクのあるごまだれの2種のたれで楽しみましょう。 きょうの料理 おかず, ねぎ, 夏梅 美智子, 豚ロース肉ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ
牛しゃぶサラダ 2024年2月12日 フレッシュな薬味をたっぷり加えた「しゃぶしゃぶのたれ」をかけるだけ。ボリューム満点のおかずサラダです。 きょうの料理 おかず, サラダ, 斉 風瑞, 牛肉牛しゃぶサラダ
もやしだしスープ 2024年2月7日 「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。 きょうの料理 おかず, スープ, もやし, 和田 明日香, 生だらもやしだしスープ
甘辛しょうがだれ 2024年2月7日 せん切りにしたしょうがを甘辛味の煮汁に入れて、サッと混ぜるだけ。しっかり火を通さないので、しょうがのみずみずしい香りが残ります。薬味としても、おかずの素（もと）としても大活躍します。 きょうの料理 おかず, しょうが甘辛しょうがだれ, 夏梅 美智子
鶏豆腐 2024年2月6日 定番の肉豆腐をひとひねりして、鶏もも肉で。パリッとした食感とうまみで、牛肉よりも食べごたえ抜群！新しいおいしさに出合えます。 きょうの料理 おかず, 木綿豆腐鶏豆腐, 笠原 将弘, 豆腐, 鶏肉
