れんこんのきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) れんこん150g 赤とうがらし1本 【A】 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 酢少々 酢少々 ごま油大さじ少々 作り方 1れんこんは皮をむいて縦四つ割りにし、薄切りにする。切ったものから酢少 […] きょうの料理 おつまみ, お弁当, きんぴら, れんこん, レンコン, れんこんのきんぴら, 副菜, 和食, 常備菜, 野菜
きんぴらごぼう 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g にんじん20g 赤とうがらし1/2〜1本 だしカップ1/3 砂糖大さじ1/2 酒大さじ1/2 みりん大さじ1/2 しょうゆ小さじ2 ごま油大さじ1 作り方 1ごぼうは皮をたわしでこすって […] きょうの料理 あと一品, お弁当, きんぴら, きんぴらごぼう, ごぼう, にんじん, 副菜, 和食, 炒め物
ごぼうと牛肉のいため煮 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g 牛薄切り肉100g しょうが1かけ 砂糖小さじ2 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1強 だしカップ約1/3 木の芽適宜 サラダ油小さじ2 作り方 1ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、長めの乱切 […] きょうの料理 ごぼう, ごぼうと牛肉, ごぼうと牛肉のいため煮, しょうが, 主菜, 和食, 炒め煮, 煮物, 牛肉, 牛薄切り肉
セロリのきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) セロリ150g 【A】 薄口しょうゆ大さじ1 みりん小さじ2 いりごま適宜 サラダ油大さじ1 作り方 1セロリは茎の太い部分は2〜3等分に切り、4〜5mm幅の斜め切りにする。葉はザク切りにする。【A】の […] きょうの料理 きんぴら, セロリ, セロリきんぴら, セロリのきんぴら, 信子さんセロリのきんぴら, 副菜, 和食, 炒め物
じゃがいものきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) じゃがいも200g 【A】 酒大さじ2 みりん大さじ1+1/3 しょうゆ大さじ1+1/3 一味とうがらし少々 サラダ油大さじ1 作り方 1じゃがいもは皮をむき、縦2mm厚さに切ってから少しずらして重ね、 […] きょうの料理 お弁当, お弁当のおかず, きんぴら, じゃがいも, ジャガイモ, じゃがいものきんぴら, 和食, 常備菜, 炒め物, 野菜
ごぼうのごまよごし 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g 【A】 だしカップ約1/3 砂糖小さじ1 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1+1/2 いりごま大さじ2 【B】 砂糖小さじ1 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1+1/2 作り方 1ごぼうは縦半分に切 […] きょうの料理 ごぼう, ごぼうのゴマよごし, 和え物, 和食, 煮物, 野菜
じゃがいもとたまねぎのみそ汁 2001年5月21日 材料 (2人分) じゃがいも1コ たまねぎ1/4コ さやえんどう10枚 合わせみそ大さじ1+1/2〜2 こしょう少々 水カップ2強 作り方 1じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って約1cm幅に切り、水でサッと洗う。たまねぎ […] きょうの料理 じゃがいも, たまねぎ, みそ汁, 味噌汁, 汁物, 絹さや
あさりのみそ汁 2001年5月21日 材料 (2人分) あさり200g 昆布5g 合わせみそ大さじ1/2〜1 細ねぎ 水カップ2 作り方 1あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、流水ですすぐ。 2なべに水カップ2、あさり、昆布を入れて強火にかけ、煮立ったら火を […] きょうの料理 あさり, スープ, みそ汁, 昆布, 椀物, 汁物
ほうれんそうのおひたし 2001年5月21日 材料 (2人分) ほうれんそう1/2ワ(150g) 【A】 だし大さじ6 薄口しょうゆ大さじ2 削り節 作り方 1ほうれんそうはざっと洗い、根元を水につけて5〜6分間おくと、シャッキリとする。根元の先と周囲を薄く削り、株 […] きょうの料理 おひたし, ほうれんそう, ほうれんそうのおひたし, ほうれん草, ほうれん草のおひたし, 副菜, 和食, 野菜, 青菜
かぶと油揚げのみそ汁 2001年5月21日 材料 (2人分) 【基本のだし】*でき上がりカップ3+1/2 昆布5g 削り節5g 水カップ4 かぶ2コ 油揚げ1/2枚 だしカップ2 合わせみそ大さじ1+2/3〜2 七味とうがらし少々 作り方 1なべに水、昆布、削り節 […] きょうの料理 かぶ, かぶと油揚げの味噌汁, みそ汁, 味噌汁, 和食, 汁物, 油揚げ
