材料 (4人分)

  • 焼き豚 100g
  • キャベツ 150g
  • モヤシ 200g
  • 長ネギ 1本
  • ショウガ(みじん切り) 大さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ2
  • 中華生麺 4玉
  • 油 適量
  • ☆スープ(A)
  • トウバンジャン 大さじ1
  • 信州ミソ 250g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 1・4l
  • コショウ 少量

作り方

  1. 1キャベツ、長ネギ、焼き豚は、それぞれ細切りにする
  2. 2鍋に油大さじ4、みじん切りしたニンニク、みじん切りしたショウガ、スープAのトウバンジャンを入れて炒め、香りが出たらスープAの水、ミソ、しょうゆ、コショウで味を調える。
  3. 3熱湯で中華生麺をゆがく。
  4. 4中華鍋に油適量熱し、(1)のキャベツ、モヤシ、(1)の長ネギ、焼き豚に加えて炒める。
  5. 5丼に(2)のスープを入れ、(3)のゆがいた麺の水をよく切って加え、(4)の炒めた野菜を乗せる。

ポイント