材料 (2人分)

  • 新キャベツ 150g
  • かれいの干もの 1枚(180g)
  • 梅干し 2個(40g)
  • 青じそ 4枚
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 適量

作り方

  1. 1新キャベツは一口大に手でちぎってビニール袋に入れ、塩を加えてなじませ、重石をして10〜15分置く。
  2. 2かれいの干ものは魚焼き用グリルで焼く。
  3. 3梅干しはちぎって種を取り除き、青じそは細かくちぎる。
  4. 4キャベツを軽くもんでボウルに入れ、梅干し、青じそを加えて混ぜる。
  5. 5(4)に(2)のかれいの身をほぐして混ぜ、器に盛り、お好みでしょうゆをかける。

ポイント

  • キャベツは塩をなじませてしんなりさせる。焼きたてのかれいの身をほぐし、香ばしさを加える。