材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 60g
  • シーフードミックス(冷凍) 140g
  • キャベツ 80g
  • もやし 50g
  • にんじん 50g
  • かまぼこ 50g
  • 青ねぎ 2本
  • ご飯 適量
  • ☆カレーだし
  • だし 600ml
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • カレールー 45g

作り方

  1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. 2かまぼこは5mm厚さに切って、5mm幅に切り、キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さの短冊切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 3鍋にカレーだしのだし、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて刻んだカレールーを加えて溶かし、弱火で煮る。
  4. 4フライパンで豚肉を強火で炒め、キャベツ、にんじん、かまぼこ、もやしを加えて炒め、シーフードミックスを加え、火が通れば(3)を入れてサッと煮る。
  5. 5器にご飯を盛り、(4)をかけ、青ねぎをのせる。

ポイント

  • カレールーは火を止めて加え、弱火にかけて焦がさないようにする。シーフードミックスは凍ったまま加える。