材料 (2人分)

  • たい 2切れ（約200g）
  • ねぎ 1/2本（50g）
  • しょうが 1かけ（15g）
  • 紹興酒 大さじ2
  • パクチー 適宜
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. 1盛りつけ用の耐熱皿（長径約20cm）2枚に、たいを1切れずつ置き、塩小さじ1/2弱を等分にふり、皮を上にして約5分間おく。
  2. 2ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。小さめの容器にねぎ、しょうがを入れ、ごま油小さじ2を加え、混ぜてからめる。
  3. 31のたいに紹興酒を等分にふり、2を等分にのせる。ふんわりとラップをし、1人分を電子レンジ（600W）に約2分間かける。取り出し、ラップをしたまま食べるまでおく。もう1人分も同様に電子レンジにかける。好みでパクチーを食べやすく切ってのせ、ポン酢しょうゆを添える。

ポイント

  • ◆レンジ対応の器でつくって、温かさをキープ◆
  • 電子レンジ調理では、耐熱ガラスなどの容器を使うのが基本ですが、電子レンジで使えるものなら、盛りつけ用の陶器や磁器などでもつくれます。盛りかえる手間が省け、器も温かい状態がキープできるので冬におすすめ。食べるまでラップをしたままおくと余熱で程よく保温でき、料理が乾くのも防げます。
  • ※電子レンジは、金属および金属製の部分がある容器や非耐熱性ガラスの容器、漆器、耐熱温度が140℃未満の樹脂製容器、木・竹・紙製品などを使うと故障や事故の原因になる場合がありますのでご注意ください。