材料 (2人分)

  • トマト 2コ（150g）
  • 卵 4コ
  • 【合わせ調味料】
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 少々
  • 粉ざんしょう 少々
  • しょうが 小さじ１
  • 油

作り方

  1. 1トマトは皮をむき、一口大に切る。卵は溶きほぐす。【合わせ調味料】は混ぜておく。
  2. 2フライパンに油小さじ2を中火で熱し、1の溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止めて取り出す。
  3. 32のフライパンに油小さじ2を足してしょうがを炒め、香りがたってきたら1のトマトを加えて炒める。やや形がくずれてきたら2の卵を戻し入れ、【合わせ調味料】を加え、手早く炒め合わせる。