材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 200g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • にんにく 3～4かけ
  • レタス 2～3枚分
  • 青じそ 1ワ分
  • ミニトマト 6コ
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 片栗粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1にんにくは皮をむいて横半分に切る。豚肉に【A】をもみ込み、一口大に丸める。
  2. 2ポリ袋に片栗粉大さじ2を入れて1を加え、全体に粉をまぶす。
  3. 3深さのあるフライパンに揚げ油を2〜3cm深さまで入れて180℃に熱し、豚肉を入れる。途中で上下を返してにんにくを加える。4～5分間揚げ、こんがりと色づいてカラッと軽くなったら取り出して油をきる。
  4. 4レタス、青じそを混ぜ合わせて皿に盛る。3、ミニトマトを盛り合わせ、ポン酢しょうゆをかける。