材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(焼き肉用) 200～250g
  • 　(塩 小さじ1/4)
  • 切り干し大根 20g
  • 白菜キムチ 60g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ●ごま油

作り方

  1. 1切り干し大根は流水でさっと洗い、かぶるくらいの水に7分ほどつけてもどす。水気を絞り、食べやすく切る。
  2. 2豚肉は1.5㎝幅に切り、塩をふってなじませる。玉ねぎは縦薄切りにし、白菜キムチは粗く刻む。
  3. 3フライパンにごま油少々を熱し、(2)の豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、白菜キムチを加えてよく炒める。
  4. 4(1)の切り干し大根、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが少し透き通ったら、酒、しょうゆを加え、全体になじむまで炒める。

ポイント

  • 焼き肉用の厚みのある豚バラ肉を使うことで、食べごたえがアップします
  • 切り干し大根も白菜キムチも、炒めることで、甘みやうまみが引き立ちます
  • 乾物を使った、歯ごたえも楽しめる炒めものです。ぜひお試しください!