材料 (4人分)

  • ライ麦パン(または食パン) 薄切り8枚
  • コーンビーフ 200g
  • トマト 1個
  • タマネギ 1/3個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ3
  • 粒マスタード 大さじ2
  • 白ワイン酢 15cc
  • ヴァージンオイル 15cc
  • 塩 適量
  • サニーレタス 4枚
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1トマトは4枚に輪切りし、タマネギも4枚の薄い輪切りにする。
  2. 2(1)のトマトにタマネギを乗せ、みじん切りのパセリを散らして、白ワイン酢、ヴァージンオイルをふり、約10分そのまま置いておく。
  3. 3ライ麦パンの薄切りに、粒マスタードを薄く塗ってコンビーフを乗せ、もう一枚の上に乗せるパンと一緒にオーブントースターで、3〜4分焼く。
  4. 4(3)のコンビーフを塗ったパンに、サニーレタス、(2)のトマト、タマネギを乗せ、パンで挟み、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

ポイント