材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 100g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
  • ご飯 300g
  • 卵 2個
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 高菜漬け(粗みじん切り) 30g
  • きゅうり 60g
  • パプリカ(赤)　 50g
  • 焼肉のたれ 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1きゅうりとパプリカは7mm角に切る。
  2. 2耐熱皿に牛ひき肉を入れ、しょうゆ、甜麺醤を加えてざっと混ぜて広げ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、にんにくのみじん切りを中火で炒め、溶き卵、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうする。
  4. 4(3)に牛肉を加えて強火で炒め、高菜漬けの粗みじん切り、(1)を加えて炒め、焼肉のたれを加えて炒め合わせ、器に盛る。

ポイント

  • 下味をつけた牛肉は電子レンジで加熱する。焼肉のたれは回し入れる。