材料 (2人分)

  • さけ(甘塩) 150g
  • 厚揚げ 3個(160g)
  • しいたけ 4枚
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • 中華スープ 250ml
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 油 適量

作り方

  1. 1さけは2cm幅に切る。
  2. 2厚揚げとしいたけは半分に切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、さけを中火で焼き、焼き色がついたら粗くほぐし、中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、厚揚げ、しいたけ、しょうがのみじん切りを加えて中火で4分煮る。
  4. 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切り、ごま油を加えて器に盛る。

ポイント

  • さけは焼いてから粗くほぐす。中火で4分煮る。