材料 (2〜3人分)

  • 米 150g
  • もち米 150g
  • 鶏もも肉 300g
  • 干ししいたけ(刻み) 8g
  • ぬるま湯 150ml
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • フライドオニオン 大さじ2
  • 青ねぎ 2本
  • ごま油 小さじ2
  • スープ 200ml
  • 塩 ひとつまみ
  • オイスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1米ともち米はサッと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
  2. 2干ししいたけはぬるま湯に10〜15分つけて戻す。
  3. 3鶏もも肉は2cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
  4. 4フライパンにごま油を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
  5. 5炊飯器に(1)、(4)、しいたけと戻し汁、フライドオニオン、スープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて炊く。
  6. 6(5)に青ねぎを混ぜて器に盛る。

ポイント

  • 米ともち米は30分水につけてざるに上げる。鶏肉は焼き色をつける。