材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ししとう 10本（50g）
  • 【A】
  • みりん 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ2
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1豚肉は1枚ずつ広げ、大きいものは食べやすく切る。
  3. 2バットに入れ、小麦粉を茶こしに入れて全体に薄くふり、ざっとまぶす。
  4. 3ししとうがらしはヘタの先を切り落とす。【A】は混ぜ合わせておく。
  5. 焼く
  6. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら焼く。手早く返して全体に火を通す。
  7. 5肉の色が変わったら、ししとうがらしを加え、サッと炒め合わせる。
  8. 6混ぜておいた【A】を回し入れ、強めの中火にして全体にからめる。