材料 (2～3人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • たまねぎ 1コ（200g）
  • しめじ 1/2パック（50g）
  • 【A】
  • ドミグラスソース （缶詰） 1/2缶（150g）
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 小さじ2
  • ご飯 （温かいもの） 300～450g
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1+1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たまねぎは1cm幅の輪切りにしてバラバラにする。しめじは根元を切り落として小房に分ける。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉をふってざっとまぶす。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。しんなりしたら豚肉、しめじの順に加えてさらに炒める。
  5. 煮る
  6. 3肉の色が変わったら水カップ3/4、【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7～8分間煮る。とろみがついてきたら塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛ったご飯にかける。