材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 1枚（300g）
  • プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ3
  • にんにく （すりおろす） 1かけ分
  • 白ワイン 大さじ2
  • ズッキーニ 1/2本
  • パプリカ （黄） 1/2コ
  • とうもろこし 1/3本
  • カレー粉 大さじ1
  • 塩
  • しょうゆ 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1鶏肉は好みで皮を取り除き、厚さが均一になるよう、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、ヨーグルト、にんにく、白ワインを加えてよくもみ込み、冷蔵庫で30分～数時間おく。
  2. 2ズッキーニは縦4等分に、パプリカはヘタと種を除き縦半分に切る。とうもろこしは3cm厚さの半月形に切る。
  3. 3焼く直前に、1にカレー粉、塩小さじ2/3、しょうゆ、オリーブ油を加え、よくもみ込む。
  4. 4魚焼きグリルに2と3をのせ、塩・こしょう各少々を全体にふる。中火で約12分間ほど両面を焼く。

ポイント

  • 【献立ヒント】 ● キドニービーンズとキャベツのコールスロー ● にんじんとたまねぎのコンソメスープ ◆鶏肉を一口大に切っておくので、焼くのは短時間でOK。付け合わせの野菜も一緒に焼けば、その分も時間短縮になる。