材料 (直径約25cm2枚分)

  • 【トマトソース】＊つくりやすい分量/1枚につき1/4量使う。
  • トマトの水煮 （缶詰/カットタイプ） 1缶（400g）
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1/4
  • 小麦粉 小さじ2強
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • オレガノ （乾） 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • ローリエ 1枚
  • 【ピザ生地】
  • 【A】
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • ぬるま湯 90～100ml
  • ウインナーソーセージ 4本
  • ブロッコリー （小房に分ける） 1/2コ分
  • とうもろこし （小） 1本
  • ピザ用チーズ 60g
  • 小麦粉
  • 塩

作り方

  1. 【トマトソース】をつくる
  2. 1耐熱ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、スプーンでよく混ぜる。トマトの水煮を少量加えてよく混ぜる。残りのトマトの水煮を少しずつ混ぜ、そのほかの材料をすべて加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分間ほどかける。レンジから出してひと混ぜし、再び電子レンジに約1分間かけ、しっかりフツフツさせる。
  3. 【ピザ生地】をつくる
  4. 2ボウルに【A】をふるい入れ、真ん中をくぼませてサラダ油を入れ、ぬるま湯を少し残して加える。全体を混ぜ、まとまりにくければ残りのぬるま湯を加えて調整する。まとまってきたら、ボウルの底に軽くたたきつけながら耳たぶくらいの堅さにする。ひとまとまりにして表面をなめらかにし、ラップをして15分間以上おく。
  5. 具をのせて焼く
  6. 3ソーセージは5mm厚さに切る。ブロッコリーはサッと塩ゆでする。とうもろこしは、皮とひげを除いてラップで包み、電子レンジに4分間かける。粗熱を取り、実をこそげる。
  7. 42を2等分し、小麦粉適量を広げたまな板にのせ、直径約25cmにのばす。くっつくようなら、小麦粉少々を生地にふる。もう1枚も同様にのばす。
  8. 5表面加工のしてあるフライパン（直径26cm）に、4の【ピザ生地】1枚を入れる。指で押して全体にくぼみをつけ、1の1/4量を塗り広げる。3の具とチーズを半量ずつ散らし、ふたをして中～強火で30秒間焼く。弱火にして12～15分間焼き、ふたを取って中火で約30秒間焼く。もう1枚も同様に焼く。

ポイント

  • 【トマトソース】 残った分は保存容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存できる。 ◆献立ヒント◆ きのこのコンソメスープ きゅうりとたまねぎのレモンサラダ
  • 【ピザ生地・トマトソースを使ってこんなピザも】 なすとツナのピザ