材料 (2人分)

  • 春にんじん 1/2本（80g）
  • 木綿豆腐 1/2丁（150g）
  • 【A】
  • すりごま （白） 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • うす口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1豆腐はペーパータオルに包み、10～15分間おいて水きりをする。にんじんは太いところはいちょう切り、細いところは半月切りにする。
  3. ゆでる
  4. 2鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて中火で約2分間ゆで、ざるに広げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3ボウルに1の豆腐を入れ、ゴムべらでつぶす。【A】を加えてよく混ぜ、2を加えてあえる。