材料

  • 米 2合
  • 鶏ガラスープ 1カップ
  • にんじん 1本(200g)
  • 鶏胸肉 100g
  • レーズン 30g
  • イタリアンパセリ 適宜

作り方

  1. 1にんじんはすりおろします。鶏肉は細かく切って塩、こしょう各少々をふり、オリーブ油少々を加えて軽くもみ込みます。
  2. 2米は炊く30分前に洗って水気をきり、鶏ガラスープ、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、すりおろしたにんじん、鶏肉、レーズンを加えて混ぜ、普通に水加減して炊きます。
  3. 3炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らします。

ポイント

  • 洋風にカレーをかけて食べたり、塩昆布を混ぜて和風にしてもOK, 色々なアレンジが可能で栄養もたっぷりのごはんです。