材料 (1枚分)

  • 食パン （4枚切り） 1枚
  • 新ごぼう 20g
  • れんこん 20g
  • パプリカ （赤） 1/8コ
  • 豚こま切れ肉 50g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 七味とうがらし 適宜
  • サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1ごぼうは皮付きのままピーラーで長めに削り、れんこんは1～2mm厚さの半月形に切る。それぞれ、使うまで水にさらしておく。パプリカは薄切りにし、豚肉は長ければ食べやすく切る。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて30秒～1分間ほど炒める。まだ少し赤い部分が残るくらいで、ごぼう、れんこんの水けをきって加える。
  3. 31～2分間炒めてれんこんが透き通ってきたら、パプリカと【A】を加え、汁けがほとんどなくなるまで1～2分間炒める。
  4. 4パンは縦半分に切り、切り口の厚みを半分にするように切り目を入れ、袋状にする。3を等分に詰め、好みで七味とうがらし少々をふる。

ポイント

  • ～こんなパンでも～ ◆バゲット◆ 好きな長さにカットし、切り目を入れてはさんでも。ざっくりした皮の食感と甘辛おかずが好相性。