材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉 （塊） 160g
  • 【A】
  • 練りごま （黒） 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1～2
  • 練りがらし 適宜
  • 柚子（ゆず）こしょう （青） 適宜
  • 柚子（ゆず）こしょう （赤） 適宜
  • 青とうがらしのしょうゆ漬け 適宜

作り方

  1. 1【A】をよく混ぜる。豚肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  2. 2豚肉に【A】ををまんべんなくまぶして、30分間ほどおく。
  3. 3表面加工がしてあるフライパンを熱し、2を入れて中火で片面につき3分間ほど、両面をこんがりと焼く。器に盛り、好みで、練りがらし、柚子こしょう、青とうがらしのしょうゆ漬けを添える。