材料 (2人分)

  • 大和芋 200ｇ
  • 【A】＊Aのたれをかける量は好みで加減する。
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • 削り節 適量
  • ごま油

作り方

  1. 1大和芋はピーラーで皮をむき、すり鉢ですりおろす。
  2. 2フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、大和芋を1/4量（玉じゃくし約1杯分）ずつ、2コ分を丸く落とす。両面がこんがりと焼けたら皿に取り出す。同様に残りを焼く。
  3. 32のフライパンに【A】を合わせ入れ、ひと煮立ちさせてたれをつくる。2の大和芋にたれ適量をかけ、削り節をふる。