材料 (2人分)

  • れんこん 150g
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • すりごま （白） 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 七みとうがらし 適宜
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1れんこんは薄い半月切りにし（または輪切り）、水を2～3回かえながらサッと洗い、水けをきる。
  3. ゆでる
  4. 2小さめのフライパンに湯カップ2+1/2を沸かし、酢、塩を加える。れんこんを入れ、中火で2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2のれんこんを入れてあえる。器に盛り、好みで七みとうがらしをふる。