材料 (2人分)

  • 牛もも肉 6～8枚（150g）
  • きゅうりのピクルス （小） 6～8本
  • 【衣】
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1コ分
  • パン粉 適量
  • 春キャベツ （せん切り） 適量
  • 粒マスタード 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1牛肉を1枚ずつ広げてピクルスを芯（しん）にしてクルクルと巻き、ピクルスがはみ出さないように両端を折り込んでギュッと握る。
  2. 21に塩をパラパラとふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと【衣】をつける。
  3. 3揚げ油を180℃に熱し、2を全体がこんがりと色づくまで揚げて、油をきる。キャベツと盛り合わせ、粒マスタードを添える。