材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉(しょうが焼き用) 350g
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料(赤みそ、砂糖各大さじ2、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酢大さじ1/2、豆板醤小さじ2～3またはラー油少々)
  • ▼甘酢キャベツ
  • 　キャベツ 300g
  • 　にんじん 30g
  • 　甘酢(酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ2/3)

作り方

  1. 1豚肉は食べやすく一口大に切ります。
  2. 2ボールに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜておきます。
  3. 3フライパンに油大さじ3を熱してつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら豚肉を加えて、さらに炒めます。肉の色が変わったら(2)を加え、強火にして味をからめます。
  4. 4器に(3)を盛り、甘酢キャベツをたっぷり盛り合わせます。