材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 （大） 1/2丁（175g）
  • ピーマン 2コ（80g）
  • ザーサイ （味つき） 30g
  • ごま油 小さじ1/2
  • サラダ菜 適量
  • しょうゆ 小さじ1+1/2

作り方

  1. 下ごしらえする
  2. 1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅の細切りにする。小さめの鍋に湯を沸かしてピーマンを入れ、サッとゆで、ざるに広げて冷ます。ザーサイは5mm幅の細切りにする。
  3. 豆腐と混ぜて盛る
  4. 2豆腐はペーパータオルで水けを拭き、一口大にちぎってボウルに入れる。1を加え、しょうゆ、ごま油を加えてサックリと混ぜる。器に食べやすくちぎったサラダ菜を敷いて盛る。