材料 (2人分)

  • 豚ロース肉 （薄切り） 150g
  • みょうが 2コ（40g）
  • 青じそ 5～6枚
  • レタス 2枚
  • 【A】
  • 酢 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 柚子（ゆず）こしょう 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそはせん切りにする。水にみょうがと青じそを入れて3～4分間さらし、ざるに上げて水けをきる。レタスは一口大にちぎる。【A】は混ぜ合わせておく。豚肉は塩、こしょうをふる。
  3. 焼く
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら返し、両面をサッと焼く。
  5. 盛りつける
  6. 3器にレタスを敷いて2を盛り、みょうがと青じそをのせる。混ぜておいた【A】を添え、かけて食べる。