材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 120g
  • かぼちゃ 1/4コ（300g）
  • しょうが 15g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころ切り落とし、3cm角に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は7～8cm長さに切る。
  3. 煮る
  4. 2小さめのフライパンに水カップ1、しょうが、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約3分間煮る。【A】を順に加え、再び落としぶたをして10～12分間、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。火を止め、そのまま4～5分間おいて味をなじませる。