材料 (2人分)

  • ズッキーニ 1本
  • 黒ごま 大さじ2
  • 【A】
  • だし 40ml
  • うす口しょうゆ 大さじ2/3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ズッキーニは両端を切り落とし、縦に約1cmの厚さに切る。ごまは粗ずりにし、【A】と合わせてあえ衣をつくる。
  3. 焼いて、仕上げる
  4. 2ズッキーニは魚焼きグリル（または薄くサラダ油〈分量外〉を塗ったフライパン）で、焼き目がつき、箸がスッと刺せるくらい柔らかくなるまで焼き、熱いうちに4cm長さの棒状に切る。1のあえ衣とあえて冷めるまでおき、器に盛る。好みで冷蔵庫で冷やしてもよい。