材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 150g
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • マッシュルーム 2パック（200g）
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 小さじ1/2
  • 【A】
  • 生クリーム カップ1/2
  • レモン汁 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ1
  • ご飯 （温かいもの） 300g
  • パセリ （みじん切り） 適量
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油 大さじ1+1/2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 カップ3/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たまねぎは縦に薄切りにする。マッシュルームは根元を少し切り落とし、縦に7～8mm幅に切る。牛肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせる。油が回ったら小麦粉をふり、サッと炒める。
  5. 煮る
  6. 3粉っぽさがなくなったら、水、スープの素を加え、混ぜながら2～3分間煮る。【A】を加え、煮立ったら塩・こしょう各少々で味を調える。器にご飯（好みで型に入れて）とともに盛り、パセリをふる。