材料 (2人分)

  • しめじ （大） 1パック（150g）
  • えのきだけ （大） 1袋（150g）
  • まいたけ （大） 1パック（150g）
  • ベーコン 3～4枚（50g）
  • バター 10g
  • 【A】
  • 牛乳 カップ1+1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 50g
  • パン粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しめじは根元の堅い部分を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。まいたけは食べやすい大きさに裂く。ベーコンは5cm長さに切る。
  3. 炒めて煮る
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて炒める。きのこに油がなじんだらバターを加え、溶けたら小麦粉をふる。粉っぽさがなくなるまで炒め、【A】を順に加える。強めの中火にし、混ぜながら2～3分間、とろみがつくまで煮る。
  5. 焼く
  6. 3耐熱皿に2を入れ、ピザ用チーズを散らし、パン粉をふる。オーブントースターで8～10分間、焼き色がつくまで焼く。