材料 (2人分)

  • もち米 200ml（カップ1）
  • 生しいたけ 100g
  • 【A】
  • だし カップ3/4
  • 酒 大さじ1
  • 帆立て貝柱 （水煮/缶詰） 1缶（約100g）
  • しょうが （せん切り） 1かけ分
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1もち米は洗って30分間以上浸水させる。しいたけは石づきを取って四つ割りにする。
  2. 2表面加工のしてあるフライパンにしいたけを入れて中火にかけ、焼き色がついてきたらしょうゆを加える。
  3. 32に【A】を加えて（帆立ては缶汁ごと）煮立て、水けをきったもち米を加える。底から混ぜ、汁けをすべて均等に吸わせて火を止める。
  4. 4耐熱ボウルに3を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。ラップを取り、底から大きく混ぜて紙タオルをのせ、上からラップをして約10分間蒸らす。