材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/2コ（200g）
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • じゃがいも （小） 1コ（100g）
  • スープ カップ2
  • 生クリーム カップ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1カリフラワーは小さめの小房に分ける。たまねぎは縦に薄切りにする。じゃがいもは4～5mm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきる。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋にスープ、1を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10～12分間煮る。
  5. つぶして仕上げる
  6. 3野菜が柔らかくなったら火を止め、木べらでつぶす。再び中火にかけ、生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。煮立ったら火を止め、器に盛って黒こしょうをふる。