材料 (2人分)

  • 春菊 1ワ（200g）
  • 豚こま切れ肉 200g
  • たまねぎ 1/2コ
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1/2
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • 酒 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • バター 10g
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1豚肉に【A】をもみ込む。【B】は混ぜ合わせておく。たまねぎは1～1.5cm幅のくし形に切る。春菊は4～5cm長さに切り、葉と軸を分けておく。軸に太いところがあれば縦半分に切る。
  2. 2フライパンにバター、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて炒める。
  3. 3肉の色が変わったらたまねぎを加えて、しんなりしたら1の春菊の軸を加えてサッと炒める。
  4. 4【B】を加え、なじんだら1の春菊の葉を加える。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。