材料 (2人分)

  • れんこん 1/2節（100g）
  • ベーコン （薄切り） 2枚（30g）
  • スープ カップ2
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 2つまみ
  • こしょう 少々
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1れんこんは2～3mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。水でサッと洗って水けを拭く。ベーコンは1.5cm幅に切る。
  3. 炒める
  4. 2小さめの鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて弱めの中火で炒める。透き通ってきたら、ベーコンを加えてサッと炒める。
  5. 煮る
  6. 3スープを注いで中火にし、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして3～4分間煮る。塩2つまみ、こしょう少々で味を調える。器に盛り、黒こしょう少々をふる。