作り方

1. 1小豆は洗って水けをきり、鍋に入れてかぶるくらいの水（約カップ5）を加えて強火にかける。ひと煮立ちさせたらざるに上げ、ゆで汁は捨てる。
2. 21を鍋に戻し、1と同量の水を加えて中火にかける。ひと煮立ちさせたら火を弱めて20分間ほどゆで、少し堅めにゆで上げる。
3. 32をざるに上げ、小豆とゆで汁に分ける（ゆで汁はとりおく）。米は洗って水けをきる。
4. 4ゆで汁に水を足し、カップ4にして鍋に入れ、米を加えて中火にかける。
5. 5沸騰したら小豆を加えてひと混ぜし、ふたをずらしてのせ、弱火で20分間ほど炊く。
6. 6おかゆを炊いている間に餅を焼く。
7. 7おかゆを好みの加減に炊き上げて火を止める。器によそって焼き餅をのせる。塩や砂糖を添え、好みの量をかけて食べる。