材料 (2人分)

  • 【みそミートソース】
  • 豚ひき肉 200g
  • 【A】
  • みそ 大さじ1
  • にんにく （すりおろす） 小さじ3/4
  • トマトジュース （食塩不使用） 190ml
  • じゃがいも 250g
  • 【B】
  • 牛乳 カップ1
  • 塩 小さじ1/3～1/2
  • にんにく （すりおろす） 少々
  • ピザ用チーズ 30g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • バター 少々

作り方

  1. 1【みそミートソース】をつくる。フライパンにオリーブ油をひき、【A】を混ぜ合わせて入れ、弱火で熱しながら混ぜる。香りがたったらひき肉を加えて中火にし、色が変わるまで炒める。
  2. 21にトマトジュースを加え、煮立ったら弱火にし、塩を加えて約15分間煮る。汁けが少なくなったら、こしょうを加えて味を調え、火を止める。
  3. 3じゃがいもはなるべく薄い輪切りにし（スライサーを使ってもよい）、鍋に入れる。【B】を加え、弱めの中火で5～6分間、柔らかくなるまで煮る。
  4. 4耐熱皿にバターを塗り、3を広げて入れる。【みそミートソース】をかけてチーズを散らし、オーブントースターで5～10分間、焼き色がつくまで焼く。