丸ごとトマトのツナマヨ詰め

レパートリー倍増！夏野菜レシピ

下ごしらえをする
1トマトはヘタをくりぬいて除き、反対側に十文字の切り目を入れる。
2鍋に湯を沸かし、網じゃくし（または玉じゃくし）にトマト1コをのせて沈める。約10秒間たって皮がめくれてきたら引き上げる。冷水にとり、めくれたところから皮をむく。取り出して水けをきる。残りのトマトも同様にする。
ツナマヨをつくる
3ツナは缶汁をきり、塊タイプはほぐす。たまねぎはみじん切りにする。ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズを入れて混ぜる。
トマトをくりぬく
42のトマトはヘタのついていたほうを約1cm切り落とす。スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ2を取り出す。
詰めて仕上げる
5トマトに3を少しずつ詰め、スプーンの背で表面を平らにする。バットなどに入れて冷蔵庫で約15分間冷やす。
6小さな容器に【ドレッシング】の材料を順に加えてよく混ぜる。器に5を切り口を下にして盛り、【ドレッシング】をかけてパセリを添える。