材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • レタス　 100g
  • 大豆もやし 100g
  • 一味唐辛子 適量
  • 熱湯 2リットル
  • 塩 30g
  • ☆とろろみぞれ
  • 長いも 150g
  • 大根 250g
  • ぽん酢 大さじ3

作り方

  1. 1レタスは5cm角に切る。
  2. 2とろろみぞれの長いもはすりおろし、大根はすりおろして余分な水分をきって長いもと合わせ、ぽん酢を混ぜ合わせる。
  3. 3分量の熱湯に塩を加えてレタスをゆでてざるに上げ、大豆もやしをゆでてざるに上げて水気をきる。
  4. 4(3)の熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ざるに上げて水気をきる。
  5. 5器にレタス、もやし、豚肉を盛り、(2)をかけて一味唐辛子をふる。

ポイント

  • 長いもと大根おろしを混ぜる。熱湯に水を加えて豚肉をゆでる。