材料 (2人分)

  • さけ(生食用) 150g
  • 塩 小さじ1/3
  • さけフレーク 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • こしょう 適量
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆カレー塩
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1さけは2cm角に切る。
  2. 2パン粉と牛乳を混ぜる。
  3. 3フードプロセッサーにさけと塩を入れて攪拌し、なめらかになったら、さけフレーク、卵黄、(2)、マヨネーズ、こしょうを加え、更に攪拌する。
  4. 4(3)を8等分して手に油を塗って形を整え、パン粉をまぶし、180度の揚げ油で約3分揚げる。
  5. 5カレー塩の塩とカレー粉を混ぜる。
  6. 6器に(4)を盛り、(5)を添える。

ポイント

  • さけは冷蔵庫で冷やしておく。さけフレークを加える。