材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300〜350g)
  • 塩 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • レタス 2枚(40g)
  • トマト 1/2個
  • 好みのドレッシング 適量
  • レモン 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、分量の塩、こしょうをふって両面になじませ、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、時々押さえながら中火で5分焼く。
  2. 2(1)の皮目がこんがりと色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼く。
  3. 3鶏肉をもう一度裏返し、焼き油をかけながら中火で1分焼く。
  4. 4鶏肉を2cm幅に切り分け、5mm幅に切ったレタス、くし形に切ったトマト、レモンと共に器に盛り、野菜にドレッシングをかける。

ポイント

  • 鶏肉の水分をしっかりとふき取る。焼き油をかけながら焼く。