材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • 玉ねぎ 70g
  • セロリ 30g
  • にんにく 1片
  • 青ねぎ 2本
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料
  • トウチージャン 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/4

作り方

  1. 1豚バラ肉は4cm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって7mm幅の半月切りにし、セロリは3mm幅の斜め薄切りにし、青ねぎは5cm長さに切って青い部分と白い部分に分け、にんにくは薄切りにする。
  2. 2合わせ調味料のトウチージャン、オイスターソース、砂糖、水、片栗粉を合わせる。
  3. 3フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく、青ねぎの白い部分を中火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒め、肉がほぐれたら玉ねぎ、セロリを加えて強火でサッと炒める。
  4. 4(3)に(2)をからめ、青ねぎの青い部分を加えて炒め、器に盛る。

ポイント

  • 調味料は合わせておく。玉ねぎとセロリを加えたら強火でサッと炒める。