材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(350g)
  • スライスチーズ 2枚
  • アスパラガス 2本
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆照り焼きのたれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切って半分に切り、厚みを均等にして両面に塩、黒こしょうをふる。
  2. 2アスパラガスはかたい部分の皮をむいて4cm長さに切る。
  3. 3照り焼きのたれのしょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜる。
  4. 4フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で5〜6分焼き、裏返してアスパラガスを加えて火を通し、取り出す。
  5. 5鶏肉に火が通ったら、フライパンにチーズを入れて鶏肉の皮目を下にしてのせ、チーズがカリッとなるまで中火で焼き、裏返して(3)を注ぎ入れ、アスパラガスを戻し入れて2分煮つめる。
  6. 6鶏肉を取り出して一口大に切り、ベビーリーフ、アスパラガスと共に盛り、たれを少しかける。

ポイント

  • 鶏肉は筋切りをする。たれをチーズにかけないようにする。